Saber Interactiven kehittämä Stuntman Hollywood nousi yhdeksi Summer Game Fest -tapahtuman yllättäjistä. Pelissä pelaaja ei kilpaile pelkästään nopeudella, vaan ennen kaikkea näyttävillä ja vaarallisilla stunttisuorituksilla, jotka muistuttavat Hollywood-elokuvien tunnetuimpia takaa-ajoja, hyppyjä ja pakoja.
Pelistä esiteltiin paikan päällä tapahtumassa noin 20 minuutin mittainen pelattava demo, jonka aikana pelaaja kaahasi superjahtien ohi, osallistui kohtaukseen, joka jäljittelee Paluu tulevaisuuteen -elokuvan alkua, sekä pakeni tuhoisaa maanjäristystä. Jokaisessa tehtävässä elokuvan ohjaaja antaa pelaajalle ohjeita, joiden mukaan tämän tulee esimerkiksi pujotella vastaantulevan liikenteen seassa, suorittaa tarkkoja luisuja tai ajaa esteiden läpi.
Suorituksia arvioidaan erityisesti näyttävyyden ja vaarallisuuden perusteella. Jos pelaaja epäonnistuu yksittäisessä stuntissa, menetettyjä pisteitä voi kuitenkin kerätä takaisin myöhemmin saman ajon aikana.
Pelin keskeinen vetonaula ovat tunnetut elokuva- ja televisiobrändit. Demon kohokohtiin kuului aikamatka-autona tunnetun DeLoreanin ohjaaminen Paluu tulevaisuuteen -maailmassa. Mukana ovat myös muun muassa Knight Rider, Miami Vice, The Fast and the Furious sekä Earthquake.
Pelin tuottaja Tim Lohrenz kertoi, ettei kaikkia lopullisen version lisenssejä ole vielä paljastettu. Hänen mukaansa julkistamattomia sisältöjä on kuitenkin edelleen tulossa.
Stuntman Hollywoodille ei ole vielä ilmoitettu julkaisupäivää. Ensivaikutelmien perusteella peli pyrkii yhdistämään arcade-ajamisen ja elokuvamaiset stuntit tavalla, joka erottaa sen perinteisistä ajopeleistä.
